GOTT NYTT ÅR!

Snart är 2010 här!

Hoppas alla äter god mat, här är det herrarna som ansvarar för maten.
Fast jag har ju självklart gjort desserten.
Hjortoncheesecake.


Lägger in receptet senare.
Nu ska jag dra på mig paljettklänningen och sminka mig!

GOTT NYTT ÅR

Vad vi åt på julafton!

Jag firade jul med mamma och pappa och vi var redan trötta på julmat.
Så vi bestämdes oss för att göra lite lyxigare mat istället:

Vitlöksbröd.
Getostgratinerad fläskfilé.
Potatisgratäng.
Vit chokladpannacotta.

Getostgratinerad fläskfilé.
För fyra personer:

500gram fläskfilé
200gram fetaost
2dl creme fracihé
ev 1 vitlöksklyfta

Sätt ugnen på 200 grader.
Skiva fläskfilén och bryn den. Salta och peppra.
Lägg den i en ugnsfast form.
Mosa osten och rör i creme frachién. Pressa en vitlöksklyfta om du vill!
Lägg röran ovanpå köttet.
Ställ formen i ugnen och grädda i ca 10-15 minuter.


Jag ville undvika blockchoklad för jag tycker inte den var god, men vilket sjå det var att hitta något annat.
De hade verkligen ingen vit choklad förutom block. Men precis när jag tänkte ge upp såg jag en långt upp på en hylla! Det fanns bara en kaka kvar!

Vit chokladpannacotta:
För fyra personer:
4 dl vispgrädde
1 tsk vaniljsocker eller en halv vaniljstång
100 gram vit choklad
1 1/2 gelantin blad

(Skär vaniljstången på mitten.)
Koka upp grädde och vanilj, när första bubblan syns ta bort kastrullen från värmen.
Bryt sönder chokladen och lägg i den. Rör tills den lösts upp. Lägg i gelantinet och rör även detta tills det lösts upp.
Häll upp i portionsglas/skålar. Låt det kallna lite innan du ställer dem i kylen.
Låt stå i några timmar tills det stelnat.
Garnera med bär innan servering.

Danföredopparendanmiddag med Anna!

I onsdags kom Anna till Linköping för att fira jul med sin pappa och hans tjej.

Så jag och Anna passade på att träffas och äta middag.

Vi gick på Ljungskile folkhögskola tillsammans och studerade religion våren 2007.

Anna bor i Uppsala så det blir tyvärr inte så ofta man ses.

Vi hamnade på en indisk restaurang, Yogi.

Båda gjorde bra val och åt väldigt god mat.

Jag beställde kyckling balti, som var kyckling med vitlök, örter, indiska kryddor och granatäpple pulver(!). Grymt gott.

Anna beställde en vegetarisk blandtallrik, med bl.a. en bönröra som tog en på en sekund tillbaka till Indien. Hon fick även Dahi Raita som var yoghurt med grönsaker väldigt gott.

Det var härligt att få en pratstund om allt mellan himmel och jord!

Lägger in lite bilder från min resa i Indien nedan.

GOD JUL!

Jag vill önska er alla en härligt god jul.
Med god mat i mängder och godis i mängder!
Trevligt umgänge och framför allt mycket glädje!

Jag befinner mig hos mina föräldrar och har bakat med mormor, bullar med choklad och chokladfudge.
Recept och bilder kommer senare när jag hittat kamerasladden!

Ha nu en mysig jul!

Julträning med vinst!

Varje tisdag och torsdag går jag på gympa på Torslandahallen.
Det kostar 500 kronor per år.

Idag hade hon som håller i träningen bytt ut två av låtarna till jullåtar.

Varje gång man går får man en lott och när sista gången för terminen är så är det lottdragning.
Idag var sista gången för i år.
Så man stod med sina lotter och lyssnade spänt men nej o nej o nej, de drog inte ens nummer.
Men sen till slut vann jag! :-D 200 kronor på blomsterhandeln här på torget.
O sen drog de fler lotter och wow jag vann igen, samma sak!
Så efter jul ska jag shoppa blommor!

Pasta med bacon, rödlök och ädelost.

Enklare middag får man leta efter!

Här får man bestämma hur mycket man vill ha av varje ingrediens.

Rödlök
Bacon
Mjölk
Pasta
Ädelost

Koka pastan.
Skiva rödlök, stek med baconbitar.
Häll i en skvätt mjölk, låt det koka in lite.
Lägg i pastan och bitar av ädelost.
Färdigt!

Knäck!

Ikväll har min älskling gjort knäck.

Det är ett måste för honom vid jul.

Färdig hackad mandel finns i mataffären.

Har du en digital termometer är det super.

45-50 stycken

2 dl vispgrädde

2 dl strösocker

2dl ljus sirap

1 msk smör

1dl hackad sötmandel

Placera knäckformar på en plåt eller bricka gärna med bakplåtspapper under.

Häll grädde, sirap och socker i en kastrull. Sätt på medelvärme och låt det koka upp, rör om hela tiden med en träslev. Sänk värmen så att knäcken bubblar.

Koka tills smeten är ca 120 grader eller i ca 15 minuter.

Gör ett knäckprov:

Häll kallt vatten i ett glas droppa smet i glaset.

Ta upp smeten, rulla den mellan fingrarna, det ska gå att forma den till en kula.

Ta en tugga, den skall inte vara för hård men seg.

När du tycker smeten är bra, ta bort kastrullen från värmen. Klicka i smöret och rör tills det smält.

Häll i mandeln i smeten.

Fyll formarna och låt dem svalna.

Lägg dem i en burk, förvara i kylskåpet.

Vad sägs om mintbrowniemuffins?

Blev så sugen på något smarrigt idag!

Så kom jag på att jag hade en ny sorts blockchoklad som heter, Borggården.

Den var god, bättre än den "vanliga" man hittar i affären.

Pepparmintolja finns i mataffären men tar snart slut, då hoppas man det finns på apoteket!

För tolv stora muffins behövs det:

120 gram choklad mörk eller ljus

110 smör
3 dl socker
2 tsk vanlijsocker

3 ägg

2 dl (minus 2 msk) vetemjöl
3-4 droppar pepparmintsolja

Sätt ugnen på 170 grader.

Sätt formar på en plåt.

Smält smör och choklad i en kastrull, låt det svalna.

Mät upp sockret i en bunke, vispa i choklad/smöret.

Knäck i ett ägg i taget.

Rör i mjölet och vaniljsockret.

Droppa i oljan, var försiktigt det kan lätt bli för starkt.

Fyll formarna.

Grädda i 25 minuter, de ska inte vara kladdiga.

Lite fler julklappar avklarade!

Idag bestämde vi oss för att fixa lite julklappar.

Så vi åkte till 421 i Högsbo men hittade inte så mycket där.

Gick med alla önskelistor i handen och spanade.

Fick lite ideér i varje fall.

Åkte sedan till Burger King och mumsade på hamburgare!

Vi funderade på att åka till Frölunda Torg för att shoppa vidare och kolla på nybyggnationen.

Så jag kollade öppettiderna eftersom klockan var mycket.

Det visade sig att det var öppet till 21 med en massa rea i de flesta affärer.

När vi går in i köpcentrumet så är det snudd på att jag vill hålla för öronen. Det var luciatåg där ljudet var väldigt högt. Jag o Erik, som båda jobbar med ljudteknik, skrattade och skakade på huvudet: - "Amatörer".

Flyr in leksaksaffären och tittar lite.

Går vidare och hamnar på Bokia där det är 20% på allt i butiken.

Så jag unnade mig en bok "En liten hattaffär på hörnet"

Jag längtar efter julen. Vill spola fram en vecka så jag kan åka upp till mamma och pappa och ta det lugnt. Ska stanna lite längre och hjälpa mamma i affären!

Julshopping i Kungsbacka!

Idag har vi åkt till den mysiga staden, Kungsbacka.

Vi gick på marknaden som alltid är första torsdagen varje månad.

Där köpte vi glögg och presentpapper.

Eriks visade mig en delikatessaffär med mycket gott.

Där köpte vi jordgubbsaft, pepparkakscrisp och en krämig och stark ädelost.

Sedan blev det självklart en tur till Freeport där jag köpte två par vinterskor.

Tycker verkligen om när det är tag två betala en.

Väl hemma gjorde jag renskav till middag, medans älsklingen julpyntade.

Vilket händelserikt dygn!

Jaha, här skulle man ta nya tag och jobba järnet.

Kommer in på jobbet igår vid 07:45 som vanligt och hittar inget schema till mig. Kollar i personalpärmen och nej jag skulle inte jobba. Kollar med de andra grupperna om de behöver någon men nej.
Säger att de får ringa om de behöver någon under dagen.

Sticker in på Hemköp och handlar flingor till min älskling.
Går hem och lurar honom att klockan 12 och jag kommit hem för att hämta lunchen. Han går inte riktigt på det.
Byter om till pyjamas igen och kryper ner under täcket.
10 minuter senare ringer de från jobbet och frågar om jag kan jobba ändå. Men behöver inte börja förens 9:30 så jag somnar om och går upp vid 9:00. Tar en liten promenad och möter upp min kollega.

Känns som det bara är kaos kaos kaos. Inget fungerar, man glömmer saker och orkar inte tänka.

Går hem och äter lunch eller det känns som jag slänger i mig lunchen.

Har en rätt lugn eftermiddag och när jag har en liten paus kommer en av sjuksköterskorna och frågar om jag har vaccinerat mig.
Nej det har jag ju inte så jag följer med henne och får det gjort.
Jaha, det här gick ju bra, lite ont i armen bara men det är ju normalt.
Är så duktig att jag tar en promenad efter jobbet, men saknar mina hörlurar som gått sönder.
Städar lite hemma, gör mat och tar det lugnt.
Går och lägger mig och somnar rätt snabbt. Vaknar vid 6 och har feber, huvudvärk, värk i armen och illamående. Tar en ipren och somnar om. Ringer jobbet och sjukskriver mig för dagen.

Nu mår jag bra, är bara trött.
Äter popcorn och hoppas jag får krama på min älskling snart.