GOTT NYTT ÅR!

Snart är 2010 här!

Hoppas alla äter god mat, här är det herrarna som ansvarar för maten.
Fast jag har ju självklart gjort desserten.
Hjortoncheesecake.


Lägger in receptet senare.
Nu ska jag dra på mig paljettklänningen och sminka mig!

GOTT NYTT ÅR

Vad vi åt på julafton!

Jag firade jul med mamma och pappa och vi var redan trötta på julmat.
Så vi bestämdes oss för att göra lite lyxigare mat istället:

Vitlöksbröd.
Getostgratinerad fläskfilé.
Potatisgratäng.
Vit chokladpannacotta.

Getostgratinerad fläskfilé.
För fyra personer:

500gram fläskfilé
200gram fetaost
2dl creme fracihé
ev 1 vitlöksklyfta

Sätt ugnen på 200 grader.
Skiva fläskfilén och bryn den. Salta och peppra.
Lägg den i en ugnsfast form.
Mosa osten och rör i creme frachién. Pressa en vitlöksklyfta om du vill!
Lägg röran ovanpå köttet.
Ställ formen i ugnen och grädda i ca 10-15 minuter.


Jag ville undvika blockchoklad för jag tycker inte den var god, men vilket sjå det var att hitta något annat.
De hade verkligen ingen vit choklad förutom block. Men precis när jag tänkte ge upp såg jag en långt upp på en hylla! Det fanns bara en kaka kvar!

Vit chokladpannacotta:
För fyra personer:
4 dl vispgrädde
1 tsk vaniljsocker eller en halv vaniljstång
100 gram vit choklad
1 1/2 gelantin blad

(Skär vaniljstången på mitten.)
Koka upp grädde och vanilj, när första bubblan syns ta bort kastrullen från värmen.
Bryt sönder chokladen och lägg i den. Rör tills den lösts upp. Lägg i gelantinet och rör även detta tills det lösts upp.
Häll upp i portionsglas/skålar. Låt det kallna lite innan du ställer dem i kylen.
Låt stå i några timmar tills det stelnat.
Garnera med bär innan servering.

Danföredopparendanmiddag med Anna!

I onsdags kom Anna till Linköping för att fira jul med sin pappa och hans tjej.

Så jag och Anna passade på att träffas och äta middag.

Vi gick på Ljungskile folkhögskola tillsammans och studerade religion våren 2007.

Anna bor i Uppsala så det blir tyvärr inte så ofta man ses.

Vi hamnade på en indisk restaurang, Yogi.

Båda gjorde bra val och åt väldigt god mat.

Jag beställde kyckling balti, som var kyckling med vitlök, örter, indiska kryddor och granatäpple pulver(!). Grymt gott.

Anna beställde en vegetarisk blandtallrik, med bl.a. en bönröra som tog en på en sekund tillbaka till Indien. Hon fick även Dahi Raita som var yoghurt med grönsaker väldigt gott.

Det var härligt att få en pratstund om allt mellan himmel och jord!

Lägger in lite bilder från min resa i Indien nedan.

GOD JUL!

Jag vill önska er alla en härligt god jul.
Med god mat i mängder och godis i mängder!
Trevligt umgänge och framför allt mycket glädje!

Jag befinner mig hos mina föräldrar och har bakat med mormor, bullar med choklad och chokladfudge.
Recept och bilder kommer senare när jag hittat kamerasladden!

Ha nu en mysig jul!

Julträning med vinst!

Varje tisdag och torsdag går jag på gympa på Torslandahallen.
Det kostar 500 kronor per år.

Idag hade hon som håller i träningen bytt ut två av låtarna till jullåtar.

Varje gång man går får man en lott och när sista gången för terminen är så är det lottdragning.
Idag var sista gången för i år.
Så man stod med sina lotter och lyssnade spänt men nej o nej o nej, de drog inte ens nummer.
Men sen till slut vann jag! :-D 200 kronor på blomsterhandeln här på torget.
O sen drog de fler lotter och wow jag vann igen, samma sak!
Så efter jul ska jag shoppa blommor!

Pasta med bacon, rödlök och ädelost.

Enklare middag får man leta efter!

Här får man bestämma hur mycket man vill ha av varje ingrediens.

Rödlök
Bacon
Mjölk
Pasta
Ädelost

Koka pastan.
Skiva rödlök, stek med baconbitar.
Häll i en skvätt mjölk, låt det koka in lite.
Lägg i pastan och bitar av ädelost.
Färdigt!

Knäck!

Ikväll har min älskling gjort knäck.

Det är ett måste för honom vid jul.

Färdig hackad mandel finns i mataffären.

Har du en digital termometer är det super.

45-50 stycken

2 dl vispgrädde

2 dl strösocker

2dl ljus sirap

1 msk smör

1dl hackad sötmandel

Placera knäckformar på en plåt eller bricka gärna med bakplåtspapper under.

Häll grädde, sirap och socker i en kastrull. Sätt på medelvärme och låt det koka upp, rör om hela tiden med en träslev. Sänk värmen så att knäcken bubblar.

Koka tills smeten är ca 120 grader eller i ca 15 minuter.

Gör ett knäckprov:

Häll kallt vatten i ett glas droppa smet i glaset.

Ta upp smeten, rulla den mellan fingrarna, det ska gå att forma den till en kula.

Ta en tugga, den skall inte vara för hård men seg.

När du tycker smeten är bra, ta bort kastrullen från värmen. Klicka i smöret och rör tills det smält.

Häll i mandeln i smeten.

Fyll formarna och låt dem svalna.

Lägg dem i en burk, förvara i kylskåpet.

Vad sägs om mintbrowniemuffins?

Blev så sugen på något smarrigt idag!

Så kom jag på att jag hade en ny sorts blockchoklad som heter, Borggården.

Den var god, bättre än den "vanliga" man hittar i affären.

Pepparmintolja finns i mataffären men tar snart slut, då hoppas man det finns på apoteket!

För tolv stora muffins behövs det:

120 gram choklad mörk eller ljus

110 smör
3 dl socker
2 tsk vanlijsocker

3 ägg

2 dl (minus 2 msk) vetemjöl
3-4 droppar pepparmintsolja

Sätt ugnen på 170 grader.

Sätt formar på en plåt.

Smält smör och choklad i en kastrull, låt det svalna.

Mät upp sockret i en bunke, vispa i choklad/smöret.

Knäck i ett ägg i taget.

Rör i mjölet och vaniljsockret.

Droppa i oljan, var försiktigt det kan lätt bli för starkt.

Fyll formarna.

Grädda i 25 minuter, de ska inte vara kladdiga.

Lite fler julklappar avklarade!

Idag bestämde vi oss för att fixa lite julklappar.

Så vi åkte till 421 i Högsbo men hittade inte så mycket där.

Gick med alla önskelistor i handen och spanade.

Fick lite ideér i varje fall.

Åkte sedan till Burger King och mumsade på hamburgare!

Vi funderade på att åka till Frölunda Torg för att shoppa vidare och kolla på nybyggnationen.

Så jag kollade öppettiderna eftersom klockan var mycket.

Det visade sig att det var öppet till 21 med en massa rea i de flesta affärer.

När vi går in i köpcentrumet så är det snudd på att jag vill hålla för öronen. Det var luciatåg där ljudet var väldigt högt. Jag o Erik, som båda jobbar med ljudteknik, skrattade och skakade på huvudet: - "Amatörer".

Flyr in leksaksaffären och tittar lite.

Går vidare och hamnar på Bokia där det är 20% på allt i butiken.

Så jag unnade mig en bok "En liten hattaffär på hörnet"

Jag längtar efter julen. Vill spola fram en vecka så jag kan åka upp till mamma och pappa och ta det lugnt. Ska stanna lite längre och hjälpa mamma i affären!

Julshopping i Kungsbacka!

Idag har vi åkt till den mysiga staden, Kungsbacka.

Vi gick på marknaden som alltid är första torsdagen varje månad.

Där köpte vi glögg och presentpapper.

Eriks visade mig en delikatessaffär med mycket gott.

Där köpte vi jordgubbsaft, pepparkakscrisp och en krämig och stark ädelost.

Sedan blev det självklart en tur till Freeport där jag köpte två par vinterskor.

Tycker verkligen om när det är tag två betala en.

Väl hemma gjorde jag renskav till middag, medans älsklingen julpyntade.

Vilket händelserikt dygn!

Jaha, här skulle man ta nya tag och jobba järnet.

Kommer in på jobbet igår vid 07:45 som vanligt och hittar inget schema till mig. Kollar i personalpärmen och nej jag skulle inte jobba. Kollar med de andra grupperna om de behöver någon men nej.
Säger att de får ringa om de behöver någon under dagen.

Sticker in på Hemköp och handlar flingor till min älskling.
Går hem och lurar honom att klockan 12 och jag kommit hem för att hämta lunchen. Han går inte riktigt på det.
Byter om till pyjamas igen och kryper ner under täcket.
10 minuter senare ringer de från jobbet och frågar om jag kan jobba ändå. Men behöver inte börja förens 9:30 så jag somnar om och går upp vid 9:00. Tar en liten promenad och möter upp min kollega.

Känns som det bara är kaos kaos kaos. Inget fungerar, man glömmer saker och orkar inte tänka.

Går hem och äter lunch eller det känns som jag slänger i mig lunchen.

Har en rätt lugn eftermiddag och när jag har en liten paus kommer en av sjuksköterskorna och frågar om jag har vaccinerat mig.
Nej det har jag ju inte så jag följer med henne och får det gjort.
Jaha, det här gick ju bra, lite ont i armen bara men det är ju normalt.
Är så duktig att jag tar en promenad efter jobbet, men saknar mina hörlurar som gått sönder.
Städar lite hemma, gör mat och tar det lugnt.
Går och lägger mig och somnar rätt snabbt. Vaknar vid 6 och har feber, huvudvärk, värk i armen och illamående. Tar en ipren och somnar om. Ringer jobbet och sjukskriver mig för dagen.

Nu mår jag bra, är bara trött.
Äter popcorn och hoppas jag får krama på min älskling snart.

Panera mera!

Har du aldrig panerat själv någon gång så gör det!
Idag panerade jag skinkschnitzel men är ett stort fan av att panera vit fisk eller varför inte göra egna kycklingnuggets.



Skriver inte ut några mått den här gången eftersom jag brukar göra det på känn.
Det är viktigt att ha allt förberett.
Torka av köttet om det känns blött. Krydda det med valfria kryddor.
Jag brukar göra iordning tallrikarna, sätta på värmen på spisen och hälla i margarin i stekpannan innan jag panerar.

• Häll mjöl på en tallrik inte allt för utspritt.
• Häll ströbröd på en tallrik även här inte för utspritt.
• Knäck ett ägg i en djup tallrik. Vispa det, men inte allt för mycket.
• Sätt på spisen, häll i margarin i stekpannan.
• Doppa köttet i mjölet, tryck inte allt för mycket för då lossnar det istället för att fastna.
• Doppa köttet i ägget.
• Doppa köttet i ströbrödet.
• Lägg det i stekpannan och stek. Först på högvärme och sänk efter du stekt på båda sidorna.

Hoppas jag kunde förklara på ett hyfsat bra sätt. Har ni frågor är det bara att fråga på!

Så här god såg min middag ut i dag:

Julmarknadsmys!

Idag har vi myst och gått på julmarknader.

Jag åkte in vid två tiden, då Erik slutade jobbet, och mötte honom vid Kommersen en marknad som är varje helg där Erik fyndade lite saker.

Vi vandrade upp till Haga och shoppade knäckformar, glöggkola och julpynt.

Det var lite kallt men mysigt och man fick lite julstämmning.

Sedan bar det av ut till öarna där det var skärgårdsmarknad. Trodde inte det var så mycket folk där ute för klockan var 16:30 när vi kom dit. Men man fick trängas för att komma fram. Även här gjorde vi lite fynd.

Bl.a. en värmeljuslykta som vi ska ha i vårt hus i Onsala.

Innan vi åkte tillbaka åt vi en god middag på Hamnens restaurang och brasseri på Öckerö.

Vi var de enda gästerna kändes lite skumt men det var skönt att få äta på tu man hand.

Imorgon firar vi 2,5 år så detta fick bli vårt sätt att fira.

Nya tag!

Imorgon är en ny vecka och då blir det nya tag och förhoppningsvis mycket jobb.
Veckan som varit har varit tuff p.g.a. många saker.
Dels har det hänt saker jag inte tänker ta upp här.

Jag försöker ta tag i mitt liv och inte hatta runt på vikariejobb. Ibland känns det jättebra och jag är modig men sen kommer det då jag inte vågar ta för mig.
Men planen är att jag ska praktisera hos en florist för att kolla om det är något för mig. Min sambos kusin är florist och jobbar här i Götet.
Om det är något för mig ska jag söka till hösten och plugga till florist. Brinner verkligen för det nu.

Men det kanske inte är något för mig, så då får jag satsa på vaktmästarjobb inom kyrkan. Känner mig trygg där, har varit aktiv inom kyrkan i så många härliga år.

Sedan ska ju körkortet fixas.

Pengar till körkortet har jag, det finns sparade pengar som är öronmärkta för det.
Jag oroar mig hur det skall fungera ekonomiskt när jag går ner till a-kassa och praktikersättning.

Blåbärsmuffins!

På lördag är det julmarknad på kyrkan och de vill ha bidrag till försäljningen och kafét. Då ställer jag ju gärna upp!

Hade blåbär i frysen så det fick bli chokladmuffins med blåbär.

12 stycken

150 gram smör

2 dl socker

1 1/2 dl vetemjöl

1/2 tsk bakpulver

1 msk vaniljsocker

3 msk kakao

2 ägg

ca 1 1/2 dl blåbär

Sätt på ugnen på 200 grader.

Smält fettet och låt det svalna något.

Ställ formar på en form eller i en muffinsform.

Lägg eller sikta i alla torra ingredienser i en skål.

Tillsätt fettet under omrörning.

Knäck äggen i ett glas/kopp kolla så det inte finns några skalbitar.

Rör i äggen. Häll i blåbären rör om med sked eller slickepott så bären blir jämt fördelade.

Klicka i smet i formarna.

Grädda i ca 15 minuter.

Önsketänkande!

Skulle vara roligt att få shoppa lite men det blir nog svårt så här dagarna innan lön.

Men önska kan man ju får göra.

Jamie Oliver flavourshaker.

Kitchen aid i favoritfärgen.

Rengöringsmedel med doft av apelsin/kanel.

Tårtunderlägg.

Ingen höjdare!

Idag tänkte vi få lite julstämning, så vi åkte till Bohus fästning som hade julmarknad.
Men usch vilken besvikelse.

Det berodde nog mycket på vädret, det var geggigt och kallt.
Inträdet var 60 kronor/person.
Det fanns inte så många stånd och det var svårt och hitta.
Tillslut efter att ha klättrat omkring ett tag så hittade vi julmarknaden där det kanske var tio bord men det var inget roligt.
Hade tappat lusten, kändes inte så juligt.

Så vi åkte in till Kungälv och fikade. Dock fick jag menskvärk (som vanligt) så blev det en snabb fika.
Nu sitter jag i myskläder under en filt och försöker få upp värmen.

Uppdatering om branden i Torslandaskolan.

Inatt är det en vecka sen tre ungdomar satte eld på en bil parkerad vid Torslandaskolan.

Eld tog tag i väggen och gick upp i taket. Nu är hela skolan nedbrunnen till grunden.

Skolan är borta.

Var upp i dag med min sambo och hans bror, båda har gått på skolan.

Polisen har gripit tre ungdomar som gått på skolan. Varav två är kända på polisen förut, en är dömd för misshandel.

Mamman till en av killarna säger:

- "Han kämpar på med skolan, vill ta studenten och skaffa sig ett jobb."

- "Han har fått en stämpel på sig att vara tuff. Det kanske bottnar i dåligt självförtroende. Annars är han en go' och glad kille."

Den här killen är 17 år och bor hemma, han hade varit på fest på fredagskvällen.

Uppenbart föräldrar som inte bryr sig om vad ens barn håller på med klockan 2 på natten.

Och uppenbart föräldrar som inte känner sitt barn.

Hans skolkamrater säger så här:

"En kille utan spärrar som hamnat snett tidigt i livet."

- "Det tragiska är att vi gissade från början att det var han."

Det kan kosta 100 miljoner kronor att bygga upp skolan.

Men det är inte säkert att de som gjorde detta behöver betala skadestånd. Även här är mamman framme och säger detta:

- "Det skulle förstöra hela deras framtid."

Var som sagt uppe vid skolan och så här ser det ut nu.

Peppad!

Har träffat min jobbcoach idag och fått råd och tips. Fick berätta om mig själv, vad jag har jobbat med och vad jag söker nu.

Hon kom med förslag och jobb och praktikplatser som passar mig.

Ikväll ska jag börja skriva på mitt cv, som jag kan mejla till henne så kan hon hjälpa mig finputsa det.

Känner mig väldigt peppad.





Efter mötet åkte jag in till domkyrkan och fikade med Josefin.

För min del blev det varm choklad med marshmallows och en kyckling/avokado macka.

Väldigt gott.

Hade väldigt trevligt men hade nog blivit lite trevligare om de som satt bredvid oss inte grovhånglade. ;D

Ikväll blir det träning.

Äntligen!

Nu har jag skrivit in mig på trafikskolan här i Torslanda. Nu ska jag köra järnet o skaffa körkort, har ju pengarna och en bil.


Får använda Eriks Volvo 480. Är den inte läcker:

(Det är inte hans bil, men så ser den ut lite ljusare.)

Ikväll har jag även varit på möte för att lära mig ett nytt datasystem. TimeCare pool som är ett bokningsprogram för oss vikarier i äldreomsorgen.

Låter väldigt bra, man får boka in när man kan jobba. Man bokar även in vilka dagar och tider man inte kan jobba och då ringer de inte den dagen. De kommer skicka ut sms och fråga om man kan jobba.

Chokladspäckade brownies!

Nu står det en form med brownies och kallnar på vårt köksbord.

Receptet är från Martha Stewart. Danielle på Heavenly cupcake har översatt receptet.

Men självklart har jag gjort det på mitt sätt. Jag använde ljus choklad och flytande margarin.


113 gram smör
225 gram choklad
3 1/2 dl socker
4 ägg
2 tsk vaniljsocker
1 2/3 dl vetemjöl
1/2 tsk bakpulver

Sätt ugnen på 175 grader.
Smöra en form och klä den med bakplåtspapper. Klipp så den passar lite bättre, lämna lite papper så det går att lyfta upp kakan när den svalnat. Man smörar formen så att pappret fastnar bättre och ger en bättre form.


Smält smör och choklad i en kastrull, alternativt ett vattenbad. Var försiktig så det inte blir grynigt.
Ställ åt sidan så det svalnar till rumstemperatur.
Häll i det i en stor bunke.





Rör i socker, ta lite i taget i början, se till så det blandar sig ordentligt.

Nu ska du röra i ett ägg i taget, även här ska det blandas ordentligt. Lägg inte i nästa ägg förens det är ok.

Jag knäcker alltid ägg i ett glas så jag kan kontrollera att det in blir något skal.




Rör sedan försiktigt ner siktat mjöl, socker och bakpulver.






Häll smeten i formen. Grädda i 40 minuter, den ska vara torr. Men akta så den inte bränns.
Låt den kallna i sin form, ställ sedan in den kylskåpet en stund.

...och roligt.

Åkte en snabbis till stan idag och fikade med Elina.

Vi gick världens kurs tillsammans på Ljungskile folkhögskola.

Nu bor hon i Norge och jobbar på hotell.
Båda är vi från Linköping.


Glömde visa en sak jag köpte häromdagen.

Funderar på hur den skall användas, den skall inte ätas rakt av. Vad tycker ni?